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但馬に来たからには、食べたい「但馬牛」。
明治以降、外国産や他県の牛との品種改良が行なわれる中、但馬牛だけはかたくなに血統を守り続けました。古くから但馬は種牛の産地で、今でも優良な遺伝子を持つ素牛として、松阪・神戸・近江などの産地へ送られています。
全国のブランド牛だから、厳しい基準をクリアしないと但馬牛とは認められません。但馬牛の脂は他のどの肉よりも融点が人の体温に近く、下の上で香り高くまろやかに溶けます。厳しい基準をクリアした但馬牛は、きめ細やかで柔らかい肉質と、程よい脂ののりが絶妙です。
※但馬牛会席は事前のご予約が必要です |
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但馬牛尽くし鍋会席 5,775円（税込）
【おしながき】
但馬牛しゃぶしゃぶ（150ｇ）お野菜、うどん
但馬牛のたたき
但馬牛ステーキ
但馬牛アスパラ巻き揚げ
デザート
※季節により、料理の内容・器等は変更になります。
※写真は一部二人前となります。
※写真はイメージです・ |
飲み放題もございます
飲み放題 お一人様 1,575円（税込）
・生ビール、瓶ビール、日本酒、焼酎、酎ハイ、ソフトドリンクの飲み放題です。
・制限時間は２時間です。（ラストオーダーは終了20分前）
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