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但馬に来たからには、食べたい「但馬牛」。
明治以降、外国産や他県の牛との品種改良が行なわれる中、但馬牛だけはかたくなに血統を守り続けました。古くから但馬は種牛の産地で、今でも優良な遺伝子を持つ素牛として、松阪・神戸・近江などの産地へ送られています。
全国のブランド牛だから、厳しい基準をクリアしないと但馬牛とは認められません。但馬牛の脂は他のどの肉よりも融点が人の体温に近く、下の上で香り高くまろやかに溶けます。厳しい基準をクリアした但馬牛は、きめ細やかで柔らかい肉質と、程よい脂ののりが絶妙です。
※但馬牛会席は事前のご予約が必要です |
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但馬牛会席 7,350円（税込）
【おしながき】
旬の前菜七種盛り
季節のお刺身四種盛り
但馬牛しゃぶしゃぶ小鍋
但馬牛のたたき
但馬牛ステーキ 野菜添え
但馬牛のアスパラ巻き揚げ
但馬牛スープ コンソメ仕立て
季節のご飯
香の物
デザート
※季節により、料理の内容・器等は変更になります。
※写真はイメージです・ |
■個室宴会棟のご利用基準について
・お料理代金の総額（飲料別）で25,000円以上の場合ご利用頂けます。それ未満の場合はレストランにてご予約を承ります。
■注意事項
・ご予算・ご要望にお応え致しますのでお気軽にご相談下さい。
・季節により、お料理内容や器が写真と異なる場合がございます。ご了承下さい。
・お支払いは現金、振込み、またはクーポンでお願いしております。クーポンは全旅クーポン、ＪＡクーポン、銀行で引換えのできるクーポンのいずれかでお願い致します。 |
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