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AM6：00 |
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| 眠い目をこすりながら、当店「朝市広場」がある城崎温泉から車で約10分。津居山港に到着です。 |
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ちょうど帰港した漁船の中から新鮮な活きのいい津居山かにを積み下ろししている真っ最中。本日も漁獲はまずまずのようですね。 |
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早速、隣にある魚市場の中でカニの選別が始まりました。 |
AM6：30 |
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AM7：00 |
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箱に入ったかにはプロの確かな目で「大きさ、形、重さ」によって別々の箱に入れられます。
長年培われたプロの目は寸分の狂いもありません。見事としか言いようがありません。 |
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そして選別が終わり、並べられた極上のかには、一匹一匹丁寧に「ブランドタグ」が付けられます。
これで間違いなく誰にでも「津居山かに・柴山かに」と分かるように、証明が付けられました。 |
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セリが始まりました。
セリ人が威勢のいい声をあげると、私達仲買人が次々とカニを競り落としていきます。その間はもう戦争です。 |
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AM8：30 |
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| 私も必死。他の仲買人も必死。 |
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「目当てのカニを必ず競り落とす！」それに夢中で他の声など耳に入りません。
ここが私にとって一番の醍醐味でもあり、面白いところでもあります。 |
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約１時間半。
激闘が終了しました。 |
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AM8：45 |
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競り落としたかにはカゴに移し、トラックに乗せます。
元気いっぱいのかに達はカゴの中で暴れまわっておりますが（笑）
さぁ、出発！ |
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当店「朝市広場」まで約10分。
本日もお目にかなった極上のカニが入りました。
本日の入荷は約100匹。
早速店頭で直売。 |
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そしてご注文頂いたお客様へ獲れたての「津居山かに・柴山かに」を発送しました。
「お買上げ頂いたお客様には喜んで頂けたかな？」
さぁ、また明日。 |
10,500円以上で送料無料！のし無料！お歳暮にどうぞ
